一家近日在上海風頭正勁的日式燒鳥店。      之所以選擇這家，是因為這次我又是一個人來上海，覺得很適合找個有吧台的日料店喝杯扎啤吃點兒串燒。剛好我最近一直想嘗試&ldquo;提燈&rdquo;，於是選擇了方圓幾里有&ldquo;提燈&rdquo;的燒鳥店中畫風最對我審美的&ldquo;酒一&rdquo;。      預約了吧台位我就匆匆趕了過去，到店已經晚上近十點，散台和吧台位全部坐滿了。      大家去之前記得提前預約並詢問自己愛吃的菜品庫存情況。我去的時候&ldquo;提燈&rdquo;、&ldquo;白子&rdquo;、&ldquo;橫膈膜&rdquo;和&ldquo;雞生蚝&rdquo;等特殊部位已全部售罄...連雞肝這種燒鳥店入門級必點菜都賣光了。      但就在打亂我點單計劃的情況下，所點串燒依舊全部無雷。      簡單提幾個好了。      雞皮大蒜這兩個食材融合得恰到好處。雞皮烤得很有脆感，大蒜沒有辛辣感，烤的軟軟糯糯的。      鵝肝必須要誇一誇。烤制時應該是刷了一層砂糖，形成了薄薄一層焦糖色外衣，外層的吃口香而脆。而咬開后能看見裏面還是嬌粉色，口感細膩滑嫩。      烤牛腸出品也不錯。腸皮烤的酥脆，腸油的焦香味兒也烤出來了。      厚切牛舌入口很明顯是牛舌後端，口感軟爛毫無阻力感。      酒一的串燒全部是直火炭烤，明檔廚房用玻璃隔斷，吧台圍繞着廚房，食客可以一邊吃着串燒一邊欣賞着師傅的製作全程。      坐在吧台，喝點兒&ldquo;小飲料&rdquo;吃些串燒，這個氣氛下還是蠻愉悅的。無論是因為口味還是這次沒吃到&ldquo;提燈&rdquo;的小遺憾，酒一都是會讓我二刷的燒鳥店。

2023美食林榜單

酒一燒鳥·酒場

除了大廳，還有一個小房間可以單獨使用，如果人數恰當又想和其他客人適當分開的話。總體服務還算到位，不過比起環境和餐品，還稍有不如。加了一點魚子醬，整場下午茶吃的很滿意，價格嗎還是有點貴，不過其他地方的英倫下午茶明顯不如這裏。側門外還開着一家瑞士的巧克力點店Laderach，餐后可以去取茶室贈送的幾個巧克力球嘗嘗，洗手間也要經過Laderach，空間充足，布置清新，而且從側門還可以看看前門那兩位北洋士兵。發票电子和紙質的都有，但這塊服務生交代不清楚，當場拿了电子發票碼掃描后以為完事了，沒想到兩三天沒收到發票，電話去后才被告知电子發票額度用完在等待購買新發票，那當場應該紙質發票開好呀，需要客人再跑一次明顯降低了對這裏服務水平的評價

主菜選了「低溫料理鹿裡脊肉」和「乾式熟成美國極佳西冷牛排」鹿肉通過低溫料理保留水分，肉質柔軟。包裹着一層堅果碎，口感上不會單一～味道偏淡，佐以黑蒜醬或是搭配邊上的茄子倒是剛好👌牛排不太喜歡，太老了🙅

超級喜歡他家的燒臘美味哦，不愧是以燒臘作為招牌的餐廳燒鵝咬上去汁水就可以爆出來的感覺哦，真的是回味無窮的存在而且不僅燒臘好吃，可以說是全程都是完美的存在，一點都不會有踩雷哦

上海的la scala可以說是魔都這個價格區間里做的地道但是又有創意的一家意大利餐廳了。作為素凱泰的一部分硬件肯定是好的，用餐環境很漂亮。我去的時候是攜程美食林搞餐廳周那會兒。菜的出品我基本是滿意的。錢財的小牛肉（veal）極致鮮嫩，柔嫩感不適普通牛裡脊能比的， 豌豆湯更是把豌豆的甜味和豌豆澱粉那種略微化沙的醇厚感萃取到令人無法現象的地步。意麵足夠彈牙，能吃出意大利臘豬臉的咸鮮味和發酵的香氣。燴飯足夠鮮，但是我覺得煮過頭了，米粒不彈牙（不過根據以為見到的在中國做意大利餐的主廚的說法，多煮是為了迎合中國人吃米的習慣的改進，不然老有人說米是生的）。甜品肯定又美又好吃。唯一有敗筆的是炸節瓜，面衣不夠爽脆，面感重了（加蘇打水，升高油溫，復炸都可以解決的問題），但是入口爆開的乳酪和薄荷的香氣還是讓人慾罷不能的。服務總體沒問題，但是上菜節奏出差錯了，第一道沒吃完就上第二道（但是除了我們桌，傍邊的上菜節奏都是對的）。應該是小概率事件

🍃運氣比較好，沒等位直接進～ 不過坐的是吧台位。之前新天地那家工作日中午經常會去，等位很厲害，需要提前預約。🌟「火焰鴨胸鵝肝卷」層次豐富，鴨胸肉和鵝肝的味道太棒了～ 相比之下「加州手卷」就一般般～ 「鰻魚上湯煎蛋卷」鰻魚少了些，有汁水，蛋卷相比之下比較驚艷～ 串串「烤雞心」「雞皮」和「牛舌」都還不錯～ 🍃服務不錯，餐前送上毛巾，開胃菜，餐後有甜品。

是誰竟然把粉色巴士也開進了泰妃殿⁉️萬萬沒想到，我竟然在泰妃殿實現夢龍自由⁉️夢龍芒芒啵啵椰➕一隻菠蘿冰淇淋升級，高顏值甜品一口圈粉💓還有粉色巴士和超萌熊仔🧸真是可愛到我心巴上了🙆🏻&zwj;♀️🥭夢龍芒芒啵啵椰🥭打開芒果新寶藏🔛楊枝甘露➕芒果味夢龍，這對CP簡直再適合不過👏還有Q彈脆啵啵以及半隻新鮮芒果，店員會幫忙把果肉挖下來方便食用，簡直太貼心了有木有👏🍍一隻菠蘿冰淇淋升級🍍我也不想心動啊💓可菠蘿在撩我欸🥰有了夢龍冰淇淋神助攻，果然甜蜜升級🔝香草冰淇淋搭配菠蘿冰沙，冰冰涼涼入口即化～🍝ShakeShake海鮮涼拌檬粉🍝越南夜市超🔥的涼拌檬粉，竟然在泰妃殿get同款，4種海鮮➕11種特色小料，跟米粉Shake一下，100%還原泰國味道👍🦐巨無霸咖喱蝦墩墩🦐超大size的蝦墩墩，濃郁的古法咖喱包裹飽滿蝦肉，蝦肉新鮮肥碩，咖喱濃稠柔滑，每一口都超級紮實，就連沾滿咖喱的手指都要舔上好幾遍‼️

🍢喝酒前吃頓燒鳥墊墊肚子，打卡收藏了很久的酒一，多年老店依然要提前預約，可見生意之好，喜歡燒鳥和壽司的重要原因就是非常適合一人食，豐儉由人，自由度極高，點的串都好吃，整體水平完全能打⭐️明太子豬肉年糕卷 ：好吃好吃，年糕無敵軟糯，甜口的醬汁包裹着五花肉和糯嘰嘰的年糕，美味又飽腹⭐️鳳尾 ：雞pp初體驗，意料之外完全驚艷我，沒有絲毫異味，只有油潤軟糯，堪稱全場最佳，一整個完全愛住了⭐️炸茄子 ：第一次在燒鳥店吃炸茄子，好吃的欸，外殼酥脆且面衣輕薄，配軟乎乎的茄子完全不油膩，蘸點千島醬又是另一番風味⭐️大腸頭 ：略有點味道，但整體依然是好吃的，外層焦脆，油脂充盈，世界上怎麼會有大腸這麼好吃的東西呢？⭐️白鱔 ：調味略有點淡，但整體還是好吃的，白鱔犹如鱔魚界的河鰻，肉質肥厚，魚皮烤得微焦很喜歡✏️店名：酒一燒鳥&middot;酒場 📍地址：大沽路403號

這家酒一燒鳥一直躺小雪的收藏夾里，由於生意太好，而且只做晚市，必須提前預約喲踏入店內，第一時間就感受到了深夜食堂的溫馨感，店內服務員小姐姐態度溫柔，服務到位，只是夏日到店，空調實在不給力，悶出一身汗😥💮明太子西葫蘆 味道有點小驚艷，西葫蘆烤的都快融化了，搭配明太子真的贊爆，明太子的鹹度控制的剛剛好，芝香濃郁，不過怕膩的小夥伴可以2個人share一份💮鵝肝壽司大多日料店裡都有，被炙烤后的鵝肝焦香十足，喜歡底下搭配的米飯，一口下去和肥美豐腴的鵝肝中和的太美妙💮鹽烤厚切牛舌牛舌🐮烤的很嫩，撒上細細的鹽，真的有被親吻的感覺，💮烤和牛肋條牛肉品質在線，緊實的肉質卻不會老，汁水豐盈，豐富的油脂滿溢口腔，相當考驗師傅功夫💮白鱔皮被烤的焦焦脆脆，肉質肥美軟糯，和烤鰻魚會有一點相似，但口感不會太重，肉質也更緊實一些💮柚子胡椒雞胸肉這款可是3~5分熟的雞肉，質地細軟，有點兒特別，可以試試💮雞生蚝、鹽烤雞翅、京蔥雞腿肉這兒的雞肉類品發揮相當出色，每一款都是爆汁鮮嫩，隨意點都不會踩雷，這家燒鳥有點兒東西最後再來一杯蜜瓜🍈青檸嗨棒和紫蘇🍑桃子嗨棒蜜瓜青檸酒味還蠻重的，乾杯！🔖酒一燒鳥酒場📍靜安區大沽路403號🕞18:00開始營業 #刷爆朋友圈的網紅店 #我的深夜食堂

上海最好吃的燒鳥 好吃到什麼程度你們誰懂|||我的私藏日式燒鳥店在此！！🏮吃過好多燒鳥 最喜歡的還是酒一燒鳥 &middot;酒場每次都是過來吃夜宵 每次都是滿座甚至要排隊它家的刺身絕了姐妹們 真的是深得我心海膽和甜蝦每次都要上好幾盤 巨巨巨新鮮生蚝🦪 刺身一定一定要點啊明太子西葫蘆烤串也很推薦！味道很重 喜歡吃明太子的不能錯過！	🍺喜歡喝酒的朋友還可以點幾杯酒喝喝這家店我真的可以無數次沖刷！#暑你最會玩 #夏天掃街計劃 #浪漫約會餐廳 #真香小吃大集合 #景觀餐廳

📮店名：酒一燒鳥&middot;酒場📍地址：上海大沽路403號 近日在上海風頭正勁的日式燒鳥店。 之所以選擇吃這家，是因為這次我又是一個人來上海，覺得很適合找個有吧台的日料店喝杯扎啤吃點兒串燒。剛好我最近一直想嘗試&ldquo;提燈&rdquo;，於是在方圓幾里有&ldquo;提燈&rdquo;的燒鳥店中選擇了畫風最對我審美的&ldquo;酒一&rdquo;。 預約了吧台位我就匆匆趕了過去，到店已經晚上近十點，散台和吧台位全部坐滿了。 大家去之前記得提前預約並詢問自己想點單菜品的庫存情況。我去的時候&ldquo;提燈&rdquo;、&ldquo;白子&rdquo;、&ldquo;橫膈膜&rdquo;和&ldquo;雞生蚝&rdquo;等特殊部位已全部售罄...連雞肝這種燒鳥店入門級必點菜都賣光了。 但就在打亂我點單計劃的情況下，所點串燒依舊全部無雷。 簡單提幾個好了。 雞皮大蒜這兩個食材融合得恰到好處。雞皮烤得很有脆感，大蒜沒有辛辣感，烤的軟軟糯糯的。 鵝肝必須要誇一誇。烤制時應該是刷了一層砂糖，形成了薄薄一層焦糖色外衣，外層的吃口香而脆。而咬開后能看見裏面還是嬌粉色，口感細膩滑嫩。 烤牛腸出品也不錯。腸皮烤的酥脆，腸油的焦香味兒也烤出來了。 厚切牛舌入口很明顯是牛舌後端，口感軟爛毫無阻力感。 酒一的串燒全部是直火炭烤，明檔廚房用玻璃隔斷，吧台圍繞着廚房，食客可以一邊吃着串燒一邊欣賞着師傅的製作全程。 人均有些小貴，我一個人花了255，只喝了一杯酒，吃了大概七八分飽（可能我胃口大..） 坐在吧台，喝點兒&ldquo;小飲料&rdquo;吃些串燒，這個氣氛下還是蠻愉悅的。無論是因為口味還是這次沒吃到&ldquo;提燈&rdquo;的小遺憾，酒一都是會讓我二刷的燒鳥店。

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